カフェ風ワンプレートブランチ

なんだか中途半端に残ってしまったハヤシライスのハヤシ、じゃなくてソース。
あ、でもカレーライスはカレーとライスだからやっぱりハヤシ！？なーんちゃってwww

で、いつものように「そんなハヤシどうしましょ？」･･････
「おっ！！！☆」
「オムハヤシのワプレート」いいんじゃなーい。ってことでこうなりました。
やっぱりこのメニュー、オムレツはふわふわじゃなくちゃだめですよね。
頑張りましたとも！！へへへ

写真には見えないんだけど、サラダの中にはイチゴとキウィも入ってるんですよ。
だからビタミンもばっちり(*^^)v
そしてレモン果汁たっぷりで、オリーブオイル、粒マスタード、塩麹入りのお手製ドレッシングも必須！！
ドレッシングはマスタードやジャムの空き瓶に全部を入れて思いっきりシェイクしちゃいます。
そうすれば簡単にドレッシング作れますからね。
中身を変えればいつでも簡単に自分の好きなドレッシングが作れます。イエーイ(^O^)／

ワンプレートって本当にステキ❤
何しろワンプレートですよ、ワンプレート(#^.^#)
お皿1枚だけで美味しいなんてなんてすばらしい～w
って、実はただ片付けるのがめんどうなわけで（汗
まあ、たまにはいいんじゃないかな。
それに今日はこれから会社だし、来週もまだまだ忙しそうだしお休みの日は英気を養わねば！！
なーんて、これも言い訳かもーw
とにかく｢オムハヤシ｣いい感じ～でした。ゴチ！

あ、来週と言えば火曜日は高校時代の友人とさし飲みなんですっ。
去年やはり彼女と行った高田馬場の居酒屋、すごく気に行っちゃったみたいで「じゃ、あそこでねー」ってお約束。
月曜日は火曜日を楽しみに試練を乗り越えよう～っとw（ってかなり大袈裟w）

牡蠣と鱈とほうれん草のグラタン

はいはい、作りましたとも。
今日はロゼに合う夕食作りましたとも（なんだか大袈裟だわw）
帰りにプリンプリンの牡蠣を東急Foodshowの魚屋のおじさま❤が安くしてくれて、その上｢鱈もおまけしちゃうよ！｣って言われて速効で飛びついてしまった私(#^.^#)
メニューはグラタンって決めていたので鱈も入れちゃおう！ってわけです。

ベシャメルソースは豆乳＆米粉を使います。
ヘルシーなこともそうだけど、小麦粉より米粉は何より簡単にできるのでお気に入り！！
そのかわり･･････と言ってはナンだけど、パルメザンチーズをたっぷり使えます。

サラダもフルーツ、くるみをたっぷりと。
うーん、ロゼにはぴったりでした。
さてと、美味しいワインに大好きな牡蠣のグラタン食べたから明日からまた仕事頑張れるかも！
なんて単純なわたしなんでしょw

ロゼな気分

先週から経理のシステムを一新してまして。
というかＰＣも変えたので経理のものだけじゃないんですけど、いろんな意味ですっきりしよう！ってことでいろいろシステムの移行とか変更、インストールなどなどやってます。
ＰＣには明るくない私（まあ、はっきり言ってアナログなんですがw）なのでもう大変（汗
だいたい新しいＰＣ来ても開封したくないんですもんw
できればそのままそっとしておいてあげたいなーって。へへへ
まあそういうわけにもいかないので頑張ってますけどね。

そんなこんなで経理のデータを10月から入力するのが大変で･･････・｡
先週から残業して頑張っているわけです。
自宅に帰れば21時は過ぎていて、そんな時間からのもちろん夕食なんてやーばーいー！！！ですもんね。
このところワインにちょっとしたつまみで済ませているわけです。
体にはモーレツ悪いんですけどね、ずーっと続くわけじゃないし。

でも昨日はさすがに休日（やっほー！！）
ＴＶも見ずに（サザエさんは見たけどw）本を読みながらゆっくり発酵させたカンパーニュと食パンを焼きました。
食パンはすごく久しぶり。ちょいと小さめの食パンにしました。
もちろん泣く子も黙る！？【鬼嫁】の焼き印もばっちりですぜい！！

カンパーニュは全粒粉に【胡桃･レーズン･チョコ】を入れてみました。
チョコが割とビターなのでワインにもばっちり！！

今日も帰ったら21時半（ぐすん）
思い切って（ってほどのものではないんですけど）ピノのロゼをスパッ！と開けましたよー。

普段はあんまりロゼを飲むことがないのですが、ピノのロゼ……どんなお味？！と、なぜだか興味が沸いてしまったしまったのです。
思ったほど甘い香りもせず、むしろ結構な辛口ですっきりした果実見溢れる感じのいいお味でした。
あまりにこってりしたものじゃなければ何にでも合う感じだなーと思いました。
半分飲んだので明日はお魚系のグラタンでも作って開けてしまおう～っと。
明日はちゃんとご飯作るぞ～～！！！

そんな一週間の始まり。
そんなに仕事すきじゃないんだけどなあーわたしw
週末までもつか？
なーんちゃってー(^O^)

おかえりなさい

若いお友達（若干22歳だったっけ？w）の中のひとりが昨年から大学を休学してカナダへ留学し、そこからほぼ世界一周の旅に出かけてこの冬やっと日本へ帰って来たのです。
そこで彼女のお帰りなさい会を。

世界各地で美味しいものを食べてきたらしいので、今回はこじんまりとお鍋を中心にしてみましたw
【山芋鍋】です。
塩麹で下味をつけておいた豚肉と笹がきゴボウをたっぷりと入れ、すりおろした山芋と水菜をのせてひと煮立ちさせたら出来上がりです。
その他にもきのこ類たくさん入ってますよ。
しいたけ・えのき・エリンギ・まいたけなどなど｡｡｡｡｡
味付けはお醤油出汁ベースで。

知人に宿儺かぼちゃをいただいていたのでかぼちゃの煮つけも作りました。
宿儺かぼちゃって岐阜の名産だそうです。
形が面白いんです。
かわいい形ですよね。初めてみました。
いろんな野菜が日本中にあるんだなあ～。
器にしてグラタンでもよかったかなあーと今更ながら後悔。
次回手に入ったらやってみよう！！

かぼちゃの煮つけ、量が多い時にはフライパンで！が鉄則。
煮崩れないのでナイスな仕上がりです。

世界旅行のお話ですけど、やっぱり女っておしゃべりなんだわ。
どんどん途中で話の枝が広がる広がるw
なかなか元にもどって来られず……(T_T)
話したような話せなかったような（汗
聞きたいことたくさんあったのですけどねｗ
だからまた今度ゆっくり話そうねー、吉崎水産❤（←っていうあだななのですw）

まじですか

すごいですね、塩麹人気。
ここ数か月前あたりからTVでも雑誌でもガンガン取り上げられてますもんね。
でも1年以上前から流行ってたんだけどな、私の中ではw
このところの健康ブームもの凄い。
でもみんな節操なさすぎー。
熱しやすく冷めやすい。
ココアの時も寒天の時も｡｡｡｡。むかしむかしをさかのぼれば紅茶きのこwww
いや、私だってそんな昔の見たことないですよ。
見たことないけど聞いたことがあるのでw
あ、辛くない食べるラー油でしたっけ？それもありましたね。
一度テレビで取り上げられたら最後。
フツーに使いたいのに毎日売り切れ。困る人たくさんいるんだろうなあ。

で、今日はスーパーでこんなのが貼られていました。

でもその横には麹が山のように売られています。
これで作れば簡単なのに。
塩と水があればいいのになあと思いつつこのブームはいつまで続くのだろ？とスーパーを後にした私でした。

満月

まんまるのお月さま。
夜空に美しく怪しい光を放ってましたね。
新宿都心の空はネオンで明るいけど月の光全く負けてませんw
むしろ月の方が輝いていたんじゃないかな？
人の作った明るさと自然の月の明るさのコントラストが面白くて自宅屋上からパチリ。

月の周りの雲も風情があってステキな夜。

豆腐の塩麹漬け

1月末に仕込んだ塩糀。
やっと出来上がったみたい。
先週、今週とかなり寒かったから出来上がりがいつもより遅かったのです。
そして今晩……っていうかさっきですけど、
【豆腐の塩糀漬け】を仕込んでみました。

豆腐を水切りして塩糀を敷いたラップに載せ、豆腐の上からも塩糀をかけてしっかりくるんで保存。
水が出たら麹を流さないように水を捨てる。
これを3日以上寝かせるといただけます。
1度だけサラダに入ったのを食べたことがあるんだけどチーズみたいなんですよ。
でもチーズじゃないからヘルシーですよね、かなり（やったね(*^^)v）
浅いものだと日本酒はもちろん、スパークリングとか白ワインに合うと思う。
サイトなんかを見てみると1ヶ月も漬けといたっていう人がいて「！！」
食べられるのかしら？とちょっときょわ～～いw

さてさて美味しくできるといいな。
明日はゆでたまごの塩糀漬けに挑戦してみます＼(^o^)／

お土産のチョコロールケーキとカンパーニュ

今日は友人が富山から東京に遊びに来ているのでこれまた友人宅へみんなで集合～！！
トマト鍋で盛り上がろうということになり、買い出し行ってお酒も買って（これがメイン？w）
手土産はロールケーキを。

いつものフルーツロールだけじゃなあーと思ったのでチョコロールを作りました。
ローストした胡桃を刻んでホイップしたクリームで巻いてみたのですけど、これは【トップス】のケーキみたいですよね。ふふふ。
わたしが作るロールケーキにはバターなどの油分を入れないのです。
オーブンからココアの香りが部屋に充満～～～～よいおいに～～ひくひくひく～w

そしてもうひとつ。
昨夜から仕込んでおいたカンパーニュを焼いてしまわねば。

なかなかの出来栄えだったので半分だけお土産に。

って……あたしたちって宴会ばかりやってやいませんかねえー？？？な夜でした。
でも楽しかったのでまる～～～＼(^o^)／

胡桃とレーズンのカンパ

胡桃とレーズンを入れて焼いてみました。
ライ麦と全粒粉ももちろん入ってます。

ぎっしり入れたのでずっしりしてます。
これは赤ワインに合いますよー。
やばいですwww
あまりフワフワになったらどうかな？と思ったのでこれには塩糀は入れませんでした。
ま、正解ですかね。
噛めば噛むほど味が出ますもんね、こういうカンパーニュは。
今度はこの組み合わせチョコを入れてみようかなあーと密かに思っております<(_ _)>