餃子とカンパーニュ

餃子の中身って何入れますか？
我が家は豚モモひき肉が絶対で野菜はその時によって。
ニラ･キャベツ・白菜とか。
あとはもやしを入れたり玉ネギとかしいたけとかですかねえ。
でも今日は白菜としょうがをたくさんにしてみました。
もちろんコネコネしながら塩麹も入れましたよ(なんだか塩麹信者みたいで怪しいかしらw）
いつもはもっとパリッと焼けるんだけど今日は失敗(-"-)
いいお味なんですけどねーw

そして今日はカンパーニュを2個
ひとつは塩麹入り、ひとつは塩麹なし。
そう、ちょいと実験w
分量をまったく同じにして。
今日のはライ麦と全粒粉を同量ずつ入れましたよ。

塩麹が入ったものと入らないもの・・・・・・確かにパンチを入れる時の感触が全く違いました。
もちろん塩麹を入れた方がふわふわで余計に扱いにくいったら～^_^;
でも発酵籠が同じのがないので、結果として大きさが違ってしまったわけで・・・・・・（まんまると楕円）
ただ味はやっぱり違いました。
皮がよりパリッとしている。。。。。。みたいな～w

こちらが塩麹なしで

こちらが塩麹入り。

「パン買わなくていいね」と言われてご機嫌なわたしですー❤
でも買うけどねーwww